Champagner Bourdon Chardonnay 2019 brut nature Wittmann Er ist druckvoll mit toller

Er ist druckvoll mit toller innerer Spannung

Die Reben müssen tief wurzeln

Was vor 5 Jahren als Bachelor-Projekt von Johanna begann

Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln

sondern einfach im Keller haben möchte

Champagner Bourdon Chardonnay 2019 brut nature Wittmann Er ist druckvoll mit tollerDieser Champagner stammt aus einer einzigen Parzelle namens Bourdon im Dorf Chervey an der Cte des Bar. Chardonnay auf portlandischem Kalk und Ton, ein Boden, der Klarheit, Spannung und eine sehr feine, khle Aromatik begnstigt. Vergoren und ausgebaut im Holz, inklusive biologischem Sureabbau, reift der Wein lange auf der Hefe, bevor er traditionell mit Agrafe in die zweite Grung geht. Die behutsame Mikrooxidation verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische