Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche Parmigiano Reggiano e Vacche Rosse carne rossa

carne rossa

Da usare su carni alla griglia

Balsamici e condimenti afferenti alla stessa

molto intenso negli aromi ma delicato nel gusto

per coglierne tutti gli aromi invece si ottiene versando qualche goccia in un calice da vino o nelle nostre bellissime Camere Olfattive: tamarindo

Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche Parmigiano Reggiano e Vacche Rosse carne rossaIl libro vuole dare una lettura alternativa e critica delle indicazioni geografiche tipiche, una delle grandi ricchezze italiane che ha per portato ad uno svuotamento dell'identit gastronomica nazionale, soprattutto per alcuni prodotti (uno fra tutti, l'Aceto Balsamico). Autori: Michele Antonio Fino, docente di diritto romano e dell'antichit e di legislazione alimentare presso l'Universit di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), con all'attivo