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Cette continuité ancestrale et ce respect absolu du vivant confèrent aux vins une longévité et une pureté inégalées
Euziera séduit par la finesse de ses tanins et l’équilibre de sa bouche
et c’est chose faite
Élevage de 6 mois en foudres tronconiques de 40 hl
porté par une Roussanne mûre et expressive
Clot de l'Oum - La Compagnie des Papillons - Côtes du Roussillon Villages Cette continuité ancestrale et ceLa dgustation Cest un rouge lumineux et vivant, aux parfums de figue frache, de framboise sauvage et de poivre blanc. La bouche est tendue, prcise, avec une fine note de laurier en finale. Il saccorde trs bien avec un tajine dagneau aux pruneaux ou une ratatouille confite lhuile dolive. propos de la cuve Millsime 2021 Ctes Catalanes 40 % Syrah (40 ans), 40 % Carignan (70 ans), 20 % Grenache Sols granitiques de Millas levage de 12 mois en barriques
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