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alla naturale combinazione di fattori determinanti quali il fieno
FROLLATURA: 35-55 gg
MANZO BOX:
un processo fondamentale che ne esalta tenerezza
Dai Morlacchi e dai loro discendenti il Morlacco era prodotto con latte scremato il più possibile
PICANHA BLACK ANGUS alla naturale combinazione di fattoriUna delle razze bovine pi famose al mondo il Black Angus Irlandese. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualit, tenera e saporita. La carne di black angus conosciuta per il suo alto contenuto di grassi
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